Η Μαίρη Χιόνη είναι εκπαιδεύτρια σεξουαλικής αγωγής – ΛΟΑΤΚΙ+ (lgbtqi+) ζητημάτων και συγγραφέας. Ολοκλήρωσε έναν κύκλο 35 χρόνων (έως τον Αύγουστο 2021) στη δημόσια εκπαίδευση, με εκπαιδευτική εμπειρία αλλά και διοικητική ως στέλεχος και Υπεύθυνη του Γραφείου Αγωγής Υγείας της Διεύθυνσης Σπουδών Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης του ΥΠΑΙΘ και τα τελευταία 15 ως Υπεύθυνη Αγωγής Υγείας της Διεύθυνσης Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης Α΄ Αθήνας. Έχει πτυχίο του τμήματος Βυζαντινών και Νεοελληνικών Σπουδών της Φιλοσοφικής Σχολής του ΕΚΠΑ και μεταπτυχιακό στην «Προαγωγή & Αγωγή Υγείας» της Ιατρικής Σχολής του ίδιου Πανεπιστημίου. Είναι εκπαιδευμένη στο Αθηναϊκό Κέντρο Μελέτης του Ανθρώπου (ΑΚΜΑ) στη θεραπεία ομάδας, στο συστημικό σκέπτεσθαι, στο γενεόγραμμα, στην προαγωγής της οικογενειακής ζωής και στη διεργασία ομάδας. Επίσης έχει εκπαίδευση από μεγάλη γκάμα εξειδικευμένων φορέων σε θέματα ψυχικής υγείας, εξαρτήσεων, εθελοντισμού, ισότητας φύλων, σχολικού εκφοβισμού (bullying), ασφαλούς πλοήγησης στο διαδίκτυο, σεξουαλικής αγωγής/HIV λοίμωξης, ΛΟΑΤΚΙ+ (lgbtqi+) ζητημάτων και ως αξιολογήτρια προγραμμάτων προαγωγής και αγωγής υγείας. Η ερευνητική της δράση έχει παρουσιαστεί σε συνέδρια, συμπόσια, ημερίδες, σεμινάρια και αποτυπωθεί σε επιστημονικά άρθρα. Έχει συντονίσει ευρωπαϊκά και εθνικά προγράμματα και έχει σχεδιάσει, εφαρμόσει και αξιολογήσει εκπαιδευτικές παρεμβάσεις, σεμινάρια και βιωματικά εργαστήρια. Το επιμορφωτικό της έργο αφορά σε μαθήτριες και μαθητές, εκπαιδευτικούς, Διευθύντριες και Διευθυντές σχολικών μονάδων και γονείς στην Πρωτοβάθμια και Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση, επαγγελματίες υγείας, φοιτήτριες και φοιτητές, γυναίκες 18-35 ετών και ευρύ κοινό. Συνδέεται με ζητήματα σχολικού εκφοβισμού, σεξουαλικής αγωγής, σεξουαλικού προσανατολισμού, ταυτότητας, έκφρασης, χαρακτηριστικών φύλου και ενδυνάμωσης γυναικών.Ηταν μέλος της ομάδας σύνταξης των αναλυτικών προγραμμάτων του μαθήματος “Αγωγή Υγείας” της Α’ τάξης ΕΠΑΛ. Αποτέλεσε μέλος της επιστημονικής ομάδας του Ινστιτούτου Εκπαιδευτικής Πολιτικής για τα Εργαστήρια Δεξιοτήτων και ήταν επιμορφώτρια επιμορφωτών και πολλαπλασιάστρια. Τα εκπαιδευτικά υλικά της σε θέματα περιεκτικής σεξουαλικής αγωγής και έμφυλων ταυτοτήτων για μαθήτριες και μαθητές ΣΤ΄ Δημοτικού και Γυμνασίου με τίτλο «Διαμορφώνοντας υγιείς σχέσεις ανάμεσα στα φύλα» και «Αισθάνομαι ασφαλής στο πολύχρωμο σχολείο μου» υπάρχουν αναρτημένα στο ΟΠΣ Επιμόρφωσης-Ι.Ε.Π. Προγράμματα & Εφαρμογές Εργαστηρίων από την Πιλοτική Εφαρμογή και Νέες Προτάσεις 2021. Ακόμα έχει εκπονήσει υλικό για εκπαιδευτικούς με τίτλο «Οδηγός εκπαιδευτικού για την παιδαγωγική και διδακτική μεθοδολογία προαγωγής των δεξιοτήτων στο Γυμνάσιο. Το παράδειγμα της Περιεκτικής Σεξουαλικής Αγωγής» και δύο βιντεομαθήματα με τίτλο «Παθητική, επιθετική και αποφασιστική συμπεριφορά» και «Συναίνεση». Έχει γράψει το κεφάλαιο «Σεξουαλική Αγωγή και ΛΟΑΤΚΙ+ ζητήματα» του συλλογικού τόμου «Συμπερίληψη & Ανθεκτικότητα», του πρώτου επιστημονικού έργου για τις ΛΟΑΤΚΙ+ ταυτότητες και την ψυχική υγεία στην Ελλάδα, ο οποίος απευθύνεται σε φοιτήτριες και φοιτητές ελληνικών ΑΕΙ, τμημάτων Ψυχολογίας και Κοινωνικής Εργασίας που παρακολουθούν το αντίστοιχο μάθημα στο προπτυχιακό τους πρόγραμμα, αλλά και σε επαγγελματίες ψυχοκοινωνικής στήριξης.Είναι επιστημονική συνεργάτης του Ινστιτούτου Κοινωνικής & Προληπτικής Ιατρικής και του Orlando LGBT+ ψυχική υγεία χωρίς στίγμα.
Από το 2026 διατηρεί το δικό της podcast. Μπορείτε να την ακούσετε εδώ.